Churrasco na Varanda: a vez do cordeiro

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A picanha de cordeiro dourada pela brasa, e regada com delicioso molho chimichurri, é a convidada especial da próxima edição do Churrasco na Varanda. E o bife de ancho uruguaio é a outra novidade suculenta. O evento que enaltece a paixão dos cariocas pela churrasqueira retorna em grande estilo, no próximo domingo (19/02), ao Bistrô Ouvidor Botafogo, a partir das 13h.

O Churrasco na Varanda ocorre no domingo, dia 19/02, das 13h às 18h, no Bistrô Ouvidor Botafogo – Rua Bambina 145. Reservas por telefone ou whatsappp: (21) 99385-7417.

A exemplo das concorridas edições anteriores, o cliente será recebido com a cortesia de uma taça geladinha do espumante Bistrô Ouvidor Brut. A rolha também está liberada para quem quiser levar o próprio vinho, e a festa começa quando o comensal escolhe, nas mãos do garçom, a peça de carne nobre que deseja mandar à brasa.

O rodízio de acompanhamentos custa R$ 39 e dá direito a uma linguiça e mais nove opções que podem ser pedidas à vontade. As carnes são cobradas pelo peso. Para dar um exemplo, um bife de ancho de 300g sai por R$ 19,50.

Em resumo: por R$ 58,50 (serviço e bebidas não incluídos) você almoça como um rei no domingo, comida farta e com o requinte do atendimento individualizado, sem a correria dos rodízios.

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Cortes Nobres:

* Bife de ancho uruguaio – R$ 64,90 o quilo.

* Short ribs de Angus – R$ 64,90 o quilo.

* Fraldinha uruguaia – R$ 59,90 o quilo.

* Picanha de cordeiro ao chimichurri – R$ 69,90 o quilo.

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Acompanhamentos (com direito a uma linguiça):

Batatas fritas caseiras / Pão de alho caseiro / Legumes grelhados / anéis de cebola empanados / Arroz branco / Arroz de brócolis / Farofa de ovos / Molho à campanha / Salada verde

Faça agora a sua reserva para domingo, dia 19/02, das 13h às 18h. Telefone ou WhatsApp: (21) 99385-7417. O Bistrô Ouvidor Botafogo fica na Rua Bambina 145.

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Apoteose da Carne na Brasa

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É a nossa definição de luxo, no sentido do termo que evoca o prazer e a felicidade: receber o cliente com a cortesia uma taça geladinha do espumante Bistrô Ouvidor Brut, e servir carnes nobres em cortes individuais, assadas na brasa ao ponto escolhido, por um preço que não existe em casas do gênero.

O Churrasco na Varanda ocorre no domingo, dia 05/02, das 13h às 18h, no Bistrô Ouvidor Botafogo (Rua Bambina 145. Reservas pelo tel/zap: 21-99385-7417).

Nada de rodízio, com espetos correndo pelo salão. Optamos pelo requinte do atendimento personalizado. Enquanto a churrasqueira trabalha na varanda, os comensais são atendidos no conforto das mesas (o ar-condicionado vai bem, obrigado), e podem escolher e comer à vontade entre nove acompanhamentos para as carnes, além de uma linguiça daquelas difíceis de resistir.

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Acompanhamentos

Sobre as escoltas da carne, vamos lá: batatas fritas caseiras (não somos chegados às congeladas), pão de alho também caseiro (algo especial), legumes grelhados, anéis de cebola empanados, arroz branco ou de brócolis, farofa especial da casa, molho à campanha e salada verde.

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Cortes Nobres

As carnes com a qualidade das raças Angus são cobradas no peso:

* Chorizo (corte nobre do contrafilé): R$ 64 o quilo.

* Assado de tira (corte da costela traseira): R$ 64 o quilo.

* Short ribs (corte nobre do acém com osso): R$ 94 o quilo.

Vamos dar um saboroso exemplo:

O rodízio de acompanhamentos, podendo comer à vontade, sai por R$ 39. E um bifão de 300g de chorizo sai por R$ 19,20. Ou seja: por R$ 58,20 (serviço e bebidas não incluídos) você almoça como um rei no domingo.

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Rolha Liberada

Quer trazer seu vinho? Pois liberamos também a rolha, não obstante a nossa carta de 100 rótulos a preços justos. E mais: o vinho italiano Campoleo Merlot, da Toscana, de R$ 99 passou para R$ 55 em promoção para o evento.

Faça agora a sua reserva para domingo, dia 05/02, das 13h às 18h. Telefone ou WhatsApp: (21) 99385-7417. O Bistrô Ouvidor Botafogo fica na Rua Bambina 145.

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Lasanha Mediterrânea, o fenômeno

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É mais ou menos como a química do amor. Ninguém tem a explicação exata, apenas pistas para tentar entender por que o coração de repente bate diferente diante de um encontro inesperado. Foi assim, levando um litoral imaginário e ensolarado à paisagem do Centro Histórico, que a Lasanha Mediterrânea tornou-se um emblema não apenas do Bistrô Ouvidor, mas da própria gastronomia carioca.

Tudo começou em maio de 2010, um mês após a inauguração do Bistrô na Rua do Ouvidor. Naquela data, o Polo Praça 15 escolheu o tema ‘Lasanha’ para o festival Comendo Como Um Rei, um concurso envolvendo os restaurantes da região.

Consultora à época do Bistrô, a chef Ro Gouvêa recebeu a tarefa na véspera da apresentação dos pratos, e encarou o desafio com criatividade.

“Sentei no escritório e pensei: lasanha tem massa branca, molho vermelho, leva queijo e é quente. Pois então a nossa será totalmente diferente”, lembra Rô.

E assim imaginou a massa amarela de açafrão recheada com frutos do mar, em conjunto que pudesse ir frio à mesa nos dias quentes de verão. O molho foi pensado como um vinagrete, na verdade, feito com azeite extra virgem e endro, a erva perfumada que é muito amiga dos frutos do mar.

15 Mil Devoradas

O resto, como dizem por aí, é história. O prato venceu o concurso e até hoje leva gente de todas as partes da cidades ao Bistrô, no Centro e em Botafogo, para experimentá-lo. Já são mais de 15 mil unidades consumidas desde o surgimento.

A beleza está no cardápio: três quadrados de massa fresca feita com açafrão-da-terra, abraçando camarões e polvo grelhados, com azeitonas e tomates cereja banhados em azeite extra virgem e ervas frescas. O cliente escolhe se quer o prato quente ou frio – outra ‘bossa’ que faz a alegria das fãs da receita.

Nunca é tarde para experimentar a Lasanha Mediterrânea. E repetir a dose nunca é demais. Que tal hoje?

O Bistrô Ouvidor do Centro fica na Rua do Ouvidor 52. Tel.: (21) 2509-5883. A filial de Botafogo está na Rua Bambina 145. Tel.: (21) 3495-1628.

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Dia dos Pais no Bistrô!

Surpreenda o seu pai!
Nesse domingo, venha almoçar no Bistrô Ouvidor Botafogo.
 
Preparamos um delicioso cardápio:
 
Entrada:
Antepastos do Bistrô
 
Prato Principal:
Vaca Frita – Um delicioso e suculento corte bovino ao molho de azeite com limão e alho, acompanhado de aipim cozido.
 
Sobremesa:
Tortelete de chocolate
 
Como boas vindas, uma taça do nosso Espumante.
 
Tudo isso por apenas R$ 59,90. Mais barato do que aquela lembrancinha… E ele vai lembrar pra sempre desse almoço!
 
Reservas pelo WhatsApp: (21) 99385-7417 ou (21) 98282-8851Pais 2

No dia 10/07 tem almoço completo no Bistrô Ouvidor Botafogo

No dia 10/07 (domingo), o Bistrô Ouvidor Botafogo vai receber o sommelier Efraim para um almoço completo.
Venha apreciar um dos vinhos de nossa carta com esse delicioso cardápio.

Entrada:
– Creme Brulle de Queijo Minas e Mel; ou
– Surpresa de Berijela;

Prato Principal:
– Confit de pato com Arroz de Jambu; ou
– Mix do Mar com redução de molho de tangerina com Purê de arroz negro; ou
– Short Ribs de Angus com Batatas ao Alecrim;

Sobremesa:
– Profiteroles recheado com mousse de limão, servido com calda quente de chocolate

Valor: R$ 75,00 + serviço

As reservas feitas via WhatsApp ganharão uma taça de Espumante de boas vindas.

E, especialmente para esta ocasião, nossos vinhos terão descontos especiais.

Bistrô Ouvidor Botafogo – Rua Bambina, 145 – Botafogo
A partir de 13h

Reservas via WhatsApp: (21) 99385-7417 ou (21) 98282-8851

03 de julho

Dia dos Namorados é no Bistrô Ouvidor Botafogo

O clima de romance. O ambiente aconchegante. A companhia perfeita. Só faltava o programa perfeito.

Agora não falta mais.

O Bistrô Ouvidor gosta de celebrar o amor e, por isso, criou um menu especial para o Dia dos Namorados não passar em branco. E, para atender aos casais apaixonados, o Menu Especial Dia dos Namorados será servido nos dias 11 (jantar) e 12 de junho.

São 2 opções de entradas e pratos principais, com direito a uma sobremesa e 2 drinks.

Entradas:
– Vol au Vent de Cogumelos OU
– Folhado de Queijo Meia Cura e Tomate Confit

Pratos:
– Raviolli de Queijo Brie e damasco ao molho de pistache OU
– Escalope de Mignon ao Molho Jus Lie com Risoto de Ervas Finas ao perfume de limão

Sobremesa (para compartir)
– Le Fraisier

Vinhos:
– 2 taças de espumante Bistrô Ouvidor Brut; E
– Uma garrafa (750 ml) de Vinho Campoleo Merlot – Toscana – Itália

Valor por casal: R$ 220,00 + serviço.

Entre em contato e faça já a sua reserva Pelos telefones: 3495-1627 e 3495-1628 *.

Venha comemorar a data mais romântica do calendário conosco.

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* Para a Reserva, é necessário depósito de R$ 100,00 que será abatido do valor total da conta.

Lançamento Espumante Rosé Viapiana no bistrô Ouvidor Botafogo – 22 de agosto de 2015

o dia 22 de agosto, será lançado o espumante rosé da vinícola Viapiana, com a presença do enólogo Élton Viapiana. Serviremos um menu a altura deste rótulo, no bistrô Ouvidor Botafogo, tanto no almoço quanto no jantar. Garanta já o seu lugar: (21) 3495-1627ou (21) 99268-1000.

.:: MENU ::.

Boas Vindas
Antepastos e terrines do Bistrô
Vinho: Espumante Bistrô Ouvidor Viapiana 192

Primeiro Prato
Carré de Javali ao molho de uvas verdes com batatas ao tomilho
Vinho: Viapiana Sauvignon Blanc

Prato Principal
Boeuf Bourguignon
Vinho: Viapiana Pinot Noir

Sobremesa
Crepe de cupuaçu
Vinho: Espumante Viapiana demi-séc 143
____________________________________
Valor: $109,00 + 10%.

O serviço começa quando o cliente chega.
Rua Bambina, 145 – Botafogo.

Durante o almoço e o jantar será apresentado o Espumante Rosé da Viapiana, lançamento da vinícola.
O serviço começa quando o cliente chega.
Rua Bambina, 145 – Botafogo.

Durante o almoço e o jantar será apresentado o Espumante Rosé da Viapiana, lançamento da vinícola.

Dia dos Pais no bistrô Ouvidor Botafogo – 09 de agosto de 2015

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Prepararemos um almoço muito especial para este domingo de Dia dos Pais no bistrô Ouvidor Botafogo. Entrada, prato principal e sobremesa, por apenas R$59,90. Confira o menu abaixo e Garanta já a sua reserva: (21) 3495-1627 ou (21) 3495-1628 =)

.:: MENU ::.

– ENTRADA-
Torrato de ervilha com peixe escalfado.

– PRINCIPAIS –
Franrack de cordeiro com legumes mediterrâneos e batatas souté
OU Tranche de dourado em crosta de amêndoas com Risoto de espinafre.

– SOBREMESA –
Zabaione de frutas vermelhas.

Rua Bambina, nº145 – Botafogo.
Serviço de Valet disponível na entrada.

Efraim Moraes recebe a Enoeventos no bistrô Ouvidor – 28/02/2015

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O Bistrô Ouvidor promove no dia 28 de fevereiro (sábado) menus (almoço e jantar) harmonizados com vinhos do portal Enoeventos, do empresário Oscar Daudt. Lançada em outubro de 2014, a Enoeventos, marca iniciada como um portal independente de notícias em 2006, conta atualmente com 60 rótulos na loja virtual sendo 27 de importação própria.

O menu (R$ 99 por pessoa) estará disponível a partir do meio-dia. A degustação começa com o espumante Guatambu extra brut 2011 Champenoise, da Campanha Gaúcha, um rótulo 100% Chardonnay com produção de apenas 3 mil garrafas numeradas. O espumante será ladeado por um mix de entradas como a terrine de coelho com pistache, berinjela italiana, brandade de bacalhau e tapenade de azeitona.

Em seguida será servido o espanhol Tobelos Blanco 2012, um Rioja com passagem de seis meses em carvalho francês de primeiro uso. O vinho é um corte de 75% Viura e 25% Garnacha Branca e será acompanhado pelo filé de dourado em ervas com abobrinha, berinjela, tomate e cebola gratinados.

Continuando, o francês Ferraton La Matinière Crozes-Hermitage 2010, da região do Rhône, 100% Syrah. A safra ganhou medalha de ouro noInternational Wine Challenge e 91 pontos da publicação Wine Spectator. O prato eleito foi o escalope de Wagyu com gratin de batata. Para encerrar, doce de leite Lapataia com flor de sal. Serão servidos 187 ml de cada vinho e espumante ( 2 taças);

.:: MENU ::.

Boas Vindas
Mesa de ante-pastos e Terrines
Vinho: espumante Guatambu extra brut 2011 Champenoise – Brasil
Primeiro Prato
Dourado em Ervas com Torre Meditarranea
Vinho: Tobelos Blanco 2012 – Espanha
Prato Principal
Escalope de Wagyu com Gratim de Batata
Vinho: Ferraton La Matinière Crozes-Hermitage 2010 – França
Sobremesa
Doce de Leite Lapataia com Flor de Sal
Vinho Surazo late Havest ( opcional R$ 8,00 a taça)

..: Serviço :..

Degustação Enoeventos e Bistrô Ouvidor

Data: 28 de fevereiro, sábado, a partir das 12h.

Endereço: Bistrô Ouvidor – Rua Bambina, 145 – Botafogo

Reservas: 3495-1628.

Valor: R$ 99 por pessoa + serviço.

Efraim Moraes Convida Olivier Cozan – 13/12

No dia 13/12, o nosso Sommelier Efraim Moraes receberá o Chef Olivier Cozan no bistrô Ouvidor Botafogo para a preparação de um incrível menu harmonizado de 5 etapas, servido tanto no almoço quanto no jantar. Confira o menu e faça já a sua reserva: 3495-1628 ou 3495-1627.

.:: MENU ::.

I – Amuse bouche (uma opção)

Brie gratinado recheado de trufa negra OU Crocante de sarraceno com tartar de lagostin.

II – Entrada (uma opção)

Terrine de foie gras ao sauternes com brioche OU Crocante de pato com repolho confit ao vinho na julienne de pupunha.
– Espumante bistrô Ouvidor

III – Primeiro Prato (uma opção)

Cotriade (caçarola da bretagne com bisque de lagosta, peixe,mexilhão,camarões e lagostim) OU Filet de peixe com funcho confit, molho manjericão e crocante de alho poró.
– Vinho branco Quinta da Arracosa – Portugal

IV – Prato principal (uma opção)

Magret de pato com purê trufado e trio de champignons OU
Lombo de cordeiro ao perfume de tomilho, crocante de cabra e legumes confit.
– Vinho tinto Casa das Goeiras – Portugal

V – Sobremesa

Trio de sobremesas surpresa OU Kouign amann

Valor: R$99,00 por pessoa